알뜰생활 연구소

추석 음식 보관법｜전·갈비·나물·잡채·송편 남은 음식 어떻게 보관할까?

추석이 되면 평소보다 음식을 넉넉하게 준비하게 됩니다.갈비도 만들고, 잡채와 나물도 준비하고, 송편까지 있다 보면 명절이 끝난 뒤 냉장고가 음식으로 가득 차곤 합니다.특히 한 번에 많은 양을 만들어 놓다 보니 이런 고민이 생깁니다.“남은 전은 냉장해야 할까, 냉동해야 할까?”“나물은 며칠씩 냉장고에 두어도 괜찮을까?”“갈비는 국물과 함께 얼려도 될까?”저도 명절 음식을 정리할 때마다 헷갈리는 부분인데요.이번에는 추석에 많이 먹는 음식별 보관 방법과 함께, 명절 음식을 안전하게 보관하기 위해 꼭 기억해야 할 기본 원칙을 정리해보았습니다.👉 추석 명절 안전한 음식 보관 수칙 안내 → 식품의약품안전처알림>언론홍보자료>보도자료 | 식품의약품안전처" data-og-description="식약처, 추석 명절 안전..

냉동실은 남은 음식이나 식재료를 오래 보관할 수 있어서 주방에서 정말 자주 사용하는 공간입니다.저도 밥이나 고기처럼 한 번에 많이 준비한 음식은 냉동실에 넣어두었다가 필요할 때 꺼내 먹곤 하는데요.그런데 냉동실에 넣는다고 해서 모든 음식이 냉동 보관에 적합한 것은 아니더라고요.어떤 음식은 냉동하면서 성분이 분리되거나 식감이 크게 달라질 수 있고, 어떤 음식은 냉동 방법 자체에 주의해야 하는 경우도 있습니다.그래서 오늘은 냉동실에 넣기 전에 한 번 확인해 보면 좋은 음식 7가지를 정리해봤습니다.※ 여기서 ‘냉동하면 안 되는 음식’은 냉동했을 때 품질이 크게 떨어지거나 냉동 방법에 주의가 필요한 식품을 의미합니다. 식품마다 제품에 표시된 보관방법을 먼저 확인하는 것이 좋습니다.1. 마요네즈마요네즈는 냉동실에..